Scriam cu ceva vreme in urma de restaurantul de tip zahana. Si dau cateva aspecte in acel articol: “Mi-a picat in mana o carte ce o citisem mai de mult si acum vroiam sa caut ceva in ea…E mai veche…are definitii etc. Fiti atenti aici definitie”….”Restaurantul Zahana:specializat in pregatirea si servirea preparetelor la gratar, in tot timpul zilei (specialitati de porc, vaca, berbec, batal,miel, precum si organe:ficat, rinichi, creier,inima momite, maduvioare, fudulii). Specific acestor unitati este prezentarea sortimentelor respective, in vitrine sau in “platoul de prezentare”, adus de ospatar la masa, la inceput.
Imi inchipui un “restaurant cu specific romanesc” sau “traditional” –multe au doar o oala de lut si zic ca sunt traditionali…deci un restaurant traditional, intri, te asezi la masa si vine ospatarul cu un platou de prezentare de lemn, pentru 2-3 persoane: organe la gratar — creier, maduvioare, inimi, ficat, fudulii, momitze, toate una langa alta, intro parte fara decor complicat, doar vreo 2-3 ardei rosii in otet, cu o garnitura de cartofi taranesti (bacon si ceapa) la mijloc, si un sote taranesc de ciuperci, apoi in partea cealalta, 2-3 bucati pastrama de berbecut si un muschiulet de vita.Ma duc in oras sa caut macar o friptura de berbecut.
As deschide un astfel de restaurant in Cluj…cred ca ar rupe normele.Daca vrea cineva sa deschida un astfel de restaurant: nu mai stati pe ganduri — vin si dau consultanta gratis (pe 1 masa..:)…)”
Intr-un interviu acordat citynews.ro : Hotelul Athos pregateste in perioada urmatoare, dupa 15 august, cateva petreceri-surpriza pentru clienti. “Asteptam sa treaca Postul Sfintei Marii pentru a pregati cateva programe speciale pe terasa hotelului. Va fi o proba pe piata hoteliera pentru ca vrem sa oferim ceva ce nu se afla inca pe piata. Nu vreau sa divulg prea multe, insa vom face cateva seri cu specific zahana si pescaresc”, a completat Predescu. Intreg articolul disponibil aici
Asa ca in curand: pe terasa Athos**** seara Zahana! All you can eat! Cand e gata macheta o postez!
Another dream come true. Si daca iese bine din punct de vedere comercial si exista consumatori de asa ceva (altii decat prietenii mei si ai lui Sefu)…hmmm. In centru!
Comenteaza si tu