RSS

Sarbatorile pentru noi

Sat, Jan 2, 2016

Diverse, prima pagina

Sarbatorile pentru noi, Horecarii, sunt cele mai grele momente. Le-am urat din suflet si le urasc si mai tare acum. Indiferent de scara ierarhica, de ce iti propui si cum iti propui, de ce faci si cum faci. Le-am urat cand eram operativ, le-am urat si le urasc ca executive si le-am urat si le urasc ca pozitie A+.
Le uram cand eram departe de familie dar oricum eram tot la lucru. Le urasc acum cand desi acasa, desi imi propun sa imbin lucrul cu placutul de Revelion.
Sarbatorile sunt momentul acela cand noi lucram si altii se distreaza — desi nu asta e problema! Nu numai ca lucram dar lucram si muuuulte muuulte ore. Suntem buimaci si nu mai stim nici sa stam bine in picioare. Incercam din tot sufletul sa fie totul impecabil desi noi luam pastile sa rezistam fizic si psihic.
Eu am vrut sa si lucrez sa ma simt si bine alaturi de sotia mea. Am vrut si am incercat sa fiu aproape de departamentele cel mai greu incercate in perioada asta F&B si receptia (cu tot ce presupune ea).
Cred eu ca i-am ajutat si sustinut, indrumat asa cum trebuie. Osptarii sunt epuizati si ei. Bucatarii la fel. Toti sunt la pamant — incerc sa le ridic moralul putin, mai e doar 1 zi din pachet (oamenii astia lucreaza din data de 30.12-2015 pana pe data de 02.01.2015 la foc automat, organizati pe schimburi dar “dormind” in Resort-o sa explic in alt articol de ce prefer intotdeauna sa tin oamenii on site in astfel de cazuri desi este evident)
De sarbatorile astea data asta am reusit cateva performante in premiera…. am sfarsit atat de epuizat cum nu am fost absolut niciodata. Epuizat, consumat, obosit atat fizic cat si psihic. Nici pastilele nici cuvintele dulci ale sotiei si prietenilor nu m-au pus pe picioare — un somn de aprox 3 ore intrerupt de doar 4 telefoane si un dus au fost lucrurile care m-au facut sa iau cina si sa fiu iar in restaurant si nu la spital. Nu eram in halul asta nici cand lucram legat 5-6 zile cu doar 3-4 ore repaos la 24 ore. Probabil si varsta incepe sa isi spuna cuvantul?! Desi feelingul de satisfactie per total al clientului este unul foarte pozitiv, datorita unor probleme organizatorice pe care nu le puteam controla de la venirea mea pana acum in unitatea pentru care lucrez , lucrurile nu arata la fel de bine per cazuri individuale si nici interventiile mele nu au reusit sa repare foarte mult in unele cazuri. Am fost injurat de un client pentru ca nu a inteles ce ziceam si ce vroiam eu sa-i transmit - eu vroiam chiar sa fac ceva add value. Am reusit pana la urma sa il fac sa inteleaga macar partial dar tot e doar partial si eu am fost tavalit. A inceput sa imi tremure din cand in cand mana dreapta - asta chiar ma ingrijoreaza mai mult decat orice sincer sa fiu. Am ajutat baietii sa ridice ceva mobilier si ma doare spatele de 2 ketonale.
Ceva nu e ok. Chiar nu e. Nu stiu exact exact ce trebuie sa fac–gresit spus dar nu gasesc o exprimare…experienta, tot ce stiu, feelingul meu ma indreapta spre solutii care stiu ca vor functiona dar pana la implementare mai e mult de tot.
Urasc sarbatorile! Si credeti-ma ca orice bucatar , orice ospatar, orice receptioner, femeie de serviciu, electrician orice lucrator in Horeca le uraste!
Eu unul le urasc acum mai mult ca niciodata.

Comenteaza si tu