Arhiva categoriei | Recomandari Feed RSS pentru aceasta sectiune
Multumesc
Tin sa multumesc tuturor colegilor care au acceptat in practica studenti de la Centrul de Training pentru Turism. In cursul zilei de azi o sa incerc sa fac repartizarile conform solicitarilor! O experienta extraordinara!
Citeste in continuareO pofta brusca… Crepes Suzette
22. November 2009
Citeam ceva referitor la preparate “in fata clintului”–la gheridon si am inceput cu desertul(mare greseala)… Fiti atenti de ce mi-a plouat in gura in asa hal incat dupa ce am terminat de citit mi-am facut clatite…simple. In general crearea clatitelor Suzette se atribuie lui Dugol, sef de sala la Bignon in Paris. In “Larousse Gastronomique” datoram crepes [...]
Citeste in continuareCode 2 action
2. November 2009
Recitind asa din articolele mai vechi sa imi mai scriu cate o idee pentru cursuri am dat peste mai multe articole in care spuneam ca voi reveni. Si asa ca gasit “Reclama la hotel…” , articol destul de apreciat atunci. Mi-am dat seama ca nu am explicat “code 2 action”, asa cum l-am aplicat eu, [...]
Citeste in continuareAm gasit un “surub”…de strans
5. October 2009
Stiu ca unii dintre colegii mei au strans in vara “surubul” pe care azi l-am descoperit si eu…de fapt l-am inteles… Chiar daca simpatizez portocalii nu sunt aproape deloc de acord cu unele masuri pe care acestia le-au luat de cand guverneaza… Azi, in timp ce faceam o analiza a preturilor (super interasanta dar din pacate nu [...]
Citeste in continuareRevin la resursa umana bine pregatita in HORECA
14. September 2009
Cota gradului mediu de ocupare a ajuns in Cluj, raportat de catre INS, la 22%…Groaznic vere! Groaznic. Dar sunt hoteluri care sunt la 50%-60% si pe acolo..stiu 100% de grade de genul 60%, nu din ziare si prostii….inseamna ca sunt o gramada sub 22%. [...]
Citeste in continuareUnde nu o sa mai mananc niciodata in Cluj! Hanul Piratilor
16. July 2009
Copiez,intr-un fel, titlul articolului unui prieten care de obicei nu scrie de turism si mancare. Dar are un articol pe tema asta….el scrie :”Unde Mananc Bine In Cluj - La Bistro Viena” si articolul e disponibil aici. Poate ca are dreptate, poate ca nu. Eu stiu ca am fost o singura data acolo si in [...]
Citeste in continuareReclama la hotel…
3. July 2009
In putinii ani pe care ii am in conducerea stabilimentelor de alimentatie publica si unitati de cazare am ajuns sa aproape urasc agentiile de publicitate. Efectiv le urasc–tot ce inseamna publicitate; in afara de agentia unui prieten si nu ca imi e mie prieten ci pur si simplu pentru [...]
Citeste in continuareZile libere, bonusuri
8. June 2009
Cred ca toti ne confruntam cu problemele ridicate de “pe 1 mai, suntem liberi” — “de pasti suntem liberi” , mai nou “de rusalii suntem liberi” si tot asa. Personal am o impartire a personalului in “personal permanent operativ” — receptie, paza si personalul necesar servirii micului dejun. Indiferent de zi, de cate camere ocupate sunt, [...]
Citeste in continuareRestaurantul Zahana
6. June 2009
Gata cu alte articole decat cele tematice. Glumesc. Vor mai fi din cand in cand. Am stricat putin orzul pe gaste in sensul ca nici nu am mai putut sa ma bucur de finetea si savoarea ultimei sticle de cognac. L-au apreciat ceilalti. Mie mi-a picat foarte bine un burbon stins cu bere, niste sampanie [...]
Citeste in continuare
21. January 2010
0 Comentarii