Gabriel Predescu despre industria hoteliera realitatile si tendintele curente

Unde nu o sa mai mananc niciodata in Cluj! Hanul Piratilor

Copiez,intr-un fel, titlul articolului unui prieten care de obicei nu scrie de turism si mancare. Dar are un articol pe tema asta….el scrie :”Unde Mananc Bine In Cluj - La Bistro Viena” si articolul e disponibil aici. Poate ca are dreptate, poate ca nu. Eu stiu ca am fost o singura data acolo si in [...]

Citeste in continuare

Reclama la hotel…

In putinii ani pe care ii am in conducerea stabilimentelor de alimentatie publica si unitati de cazare am ajuns sa aproape urasc agentiile de publicitate. Efectiv le urasc–tot ce inseamna publicitate; in afara de agentia unui prieten si nu ca imi e mie prieten ci pur si simplu pentru [...]

Citeste in continuare

Zile libere, bonusuri

Cred ca toti ne confruntam cu problemele ridicate de “pe 1 mai, suntem liberi” — “de pasti suntem liberi” , mai nou “de rusalii suntem liberi” si tot asa. Personal am o impartire a personalului in “personal permanent operativ” — receptie, paza si personalul necesar servirii micului dejun. Indiferent de zi, de cate camere ocupate sunt, [...]

Citeste in continuare

Restaurantul Zahana

Gata cu alte articole decat cele tematice. Glumesc. Vor mai fi din cand in cand. Am stricat putin orzul pe gaste in sensul ca nici nu am mai putut sa ma bucur de finetea si savoarea ultimei sticle de cognac. L-au apreciat ceilalti. Mie mi-a picat foarte bine un burbon stins cu bere, niste sampanie [...]

Citeste in continuare

Rolul managementului-directorului

Mereu m-am intrebat, mai mult sau mai putin serios, care este rolul principal al managenemtului sau al directorului unui hotel. Clienti, mentinere, intretinere etc. Ceva concret. Cel mai bun raspuns si cel pe care l-am si adoptat l-am gasit intr-o carte…nu retin numele cartii, o carte despre hoteluri etc,  dar nu am uitat esenta : ” [...]

Citeste in continuare

Reclama? Antireclama?

Asa cum e si categoria: recomandari. De la produse la distribuitori, de la personal la servicii. Si nu numai recomandari ci si feriti-va.

Citeste in continuare